專(zhuān)題報(bào)道
新零售的四大商業(yè)邏輯
時(shí)間：2018-12-18
新技術(shù)的出現(xiàn)是對(duì)“場(chǎng)”的重要改造，使得人和貨之間的信息傳遞發(fā)生了重要變化。傳統(tǒng)零售是人找貨，B2C電商則是貨找人。支付技術(shù)、大數(shù)據(jù)、新媒體營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)等應(yīng)用導(dǎo)致“場(chǎng)”發(fā)生了重大變化，提升了商品流通和需求滿(mǎn)足效率。
價(jià)值鏈從商品制造端轉(zhuǎn)移到人這一端，導(dǎo)致商品更個(gè)性化和小眾化。移動(dòng)的場(chǎng)景塑造，使得商品和營(yíng)銷(xiāo)可以分離，特別適用于進(jìn)行新品營(yíng)銷(xiāo)和數(shù)據(jù)測(cè)試。
從萬(wàn)貨商店到每個(gè)人的商店
精準(zhǔn)零售就是從單品經(jīng)營(yíng)到單客經(jīng)營(yíng)，提供滿(mǎn)足每個(gè)客戶(hù)個(gè)性化需求的商品和服務(wù)，引發(fā)消費(fèi)者內(nèi)心強(qiáng)烈的驚喜和共鳴。
場(chǎng)景也從單一場(chǎng)景變成豐富的多元場(chǎng)景，跨越地面店、網(wǎng)店，多面一體。過(guò)去的零售商并不了解消費(fèi)者的準(zhǔn)確信息，為了便于快速?gòu)?fù)制，連鎖企業(yè)往往以標(biāo)準(zhǔn)化為主要邏輯，實(shí)行千店一面，品類(lèi)邏輯也往往以精簡(jiǎn)為標(biāo)準(zhǔn)。
新零售的四大商業(yè)邏輯
精準(zhǔn)零售的進(jìn)化方向則是以消費(fèi)者需求的變化為目標(biāo)，讓每個(gè)消費(fèi)者都有一個(gè)“場(chǎng)景商店”，變成千人千面的終極消費(fèi)場(chǎng)景。從時(shí)間維度看，現(xiàn)代商業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是對(duì)消費(fèi)者時(shí)間占據(jù)的競(jìng)爭(zhēng)，打破常規(guī)時(shí)間限制，在任意時(shí)刻都能提供服務(wù)。
精準(zhǔn)零售的核心是效率提升，當(dāng)然也包括體驗(yàn)升級(jí)。效率不僅是內(nèi)部的投入產(chǎn)出效率，也包括外部服務(wù)效率，如快捷與便利。因此，如何將外部效率轉(zhuǎn)化為內(nèi)部效率，便成為零售進(jìn)化的關(guān)鍵。
實(shí)現(xiàn)體驗(yàn)升級(jí)和流量密度增加
新零售餐飲本質(zhì)上都具有送餐特點(diǎn)，餐飲也可以有休閑餐和輕餐飲業(yè)態(tài)組合。這些輕業(yè)態(tài)都是適合標(biāo)準(zhǔn)化和連鎖化復(fù)制的，如適合高端社區(qū)白領(lǐng)人群社交的咖啡門(mén)店、茶飲門(mén)店。
目前“超市+餐飲”主要有三種合作模式：
第一，以店中店形式對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行招租，以彌補(bǔ)實(shí)體店體驗(yàn)性不足。
第二，與成熟餐飲品牌合資合作，或?qū)⒅醒霃N房外包，選擇合適餐飲企業(yè)為門(mén)店配送半成品。
第三，“零售企業(yè)控股+合伙人運(yùn)營(yíng)”的品牌孵化模式，將餐飲業(yè)態(tài)塑造為企業(yè)的獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力。
餐飲業(yè)態(tài)的組合使得線下流量大大增加，體驗(yàn)升級(jí)則使得線下流量的重復(fù)購(gòu)買(mǎi)可持續(xù)。
新零售的四大商業(yè)邏輯
門(mén)店數(shù)據(jù)化提升經(jīng)營(yíng)效率
盒馬鮮生這一類(lèi)新零售業(yè)態(tài)，基本蹚出了這樣一條路：線下購(gòu)物體驗(yàn)—產(chǎn)生信任—安裝APP—線上下單—店面快速送貨+未來(lái)中心倉(cāng)配貨—大數(shù)據(jù)C2B管理。
不管是新零售還是舊零售，客戶(hù)數(shù)量、頻次、客單價(jià)、流程效率、營(yíng)收增長(zhǎng)率等指標(biāo)，都是最關(guān)鍵的指標(biāo)。其中線下流量轉(zhuǎn)到線上，是需要新技術(shù)來(lái)具體實(shí)施的。最后在供應(yīng)鏈和ERP端打通線上線下，利用大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)C2B模式。
線下零售結(jié)合技術(shù)，可以像電商平臺(tái)一樣，精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)關(guān)注人數(shù)、到店人數(shù)、體驗(yàn)人數(shù)、交易人數(shù)、分享人數(shù)，然后反饋到零售經(jīng)營(yíng)層面。重構(gòu)的背后，是客流、商品、訂單、支付和會(huì)員5個(gè)核心商業(yè)要素的數(shù)據(jù)化。
價(jià)值鏈從商品制造端轉(zhuǎn)移到人這一端，導(dǎo)致商品更個(gè)性化和小眾化。移動(dòng)的場(chǎng)景塑造，使得商品和營(yíng)銷(xiāo)可以分離，特別適用于進(jìn)行新品營(yíng)銷(xiāo)和數(shù)據(jù)測(cè)試。
從萬(wàn)貨商店到每個(gè)人的商店
精準(zhǔn)零售就是從單品經(jīng)營(yíng)到單客經(jīng)營(yíng)，提供滿(mǎn)足每個(gè)客戶(hù)個(gè)性化需求的商品和服務(wù)，引發(fā)消費(fèi)者內(nèi)心強(qiáng)烈的驚喜和共鳴。
場(chǎng)景也從單一場(chǎng)景變成豐富的多元場(chǎng)景，跨越地面店、網(wǎng)店，多面一體。過(guò)去的零售商并不了解消費(fèi)者的準(zhǔn)確信息，為了便于快速?gòu)?fù)制，連鎖企業(yè)往往以標(biāo)準(zhǔn)化為主要邏輯，實(shí)行千店一面，品類(lèi)邏輯也往往以精簡(jiǎn)為標(biāo)準(zhǔn)。
新零售的四大商業(yè)邏輯
精準(zhǔn)零售的進(jìn)化方向則是以消費(fèi)者需求的變化為目標(biāo)，讓每個(gè)消費(fèi)者都有一個(gè)“場(chǎng)景商店”，變成千人千面的終極消費(fèi)場(chǎng)景。從時(shí)間維度看，現(xiàn)代商業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是對(duì)消費(fèi)者時(shí)間占據(jù)的競(jìng)爭(zhēng)，打破常規(guī)時(shí)間限制，在任意時(shí)刻都能提供服務(wù)。
精準(zhǔn)零售的核心是效率提升，當(dāng)然也包括體驗(yàn)升級(jí)。效率不僅是內(nèi)部的投入產(chǎn)出效率，也包括外部服務(wù)效率，如快捷與便利。因此，如何將外部效率轉(zhuǎn)化為內(nèi)部效率，便成為零售進(jìn)化的關(guān)鍵。
實(shí)現(xiàn)體驗(yàn)升級(jí)和流量密度增加
新零售餐飲本質(zhì)上都具有送餐特點(diǎn)，餐飲也可以有休閑餐和輕餐飲業(yè)態(tài)組合。這些輕業(yè)態(tài)都是適合標(biāo)準(zhǔn)化和連鎖化復(fù)制的，如適合高端社區(qū)白領(lǐng)人群社交的咖啡門(mén)店、茶飲門(mén)店。
目前“超市+餐飲”主要有三種合作模式：
第一，以店中店形式對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行招租，以彌補(bǔ)實(shí)體店體驗(yàn)性不足。
第二，與成熟餐飲品牌合資合作，或?qū)⒅醒霃N房外包，選擇合適餐飲企業(yè)為門(mén)店配送半成品。
第三，“零售企業(yè)控股+合伙人運(yùn)營(yíng)”的品牌孵化模式，將餐飲業(yè)態(tài)塑造為企業(yè)的獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力。
餐飲業(yè)態(tài)的組合使得線下流量大大增加，體驗(yàn)升級(jí)則使得線下流量的重復(fù)購(gòu)買(mǎi)可持續(xù)。
新零售的四大商業(yè)邏輯
門(mén)店數(shù)據(jù)化提升經(jīng)營(yíng)效率
盒馬鮮生這一類(lèi)新零售業(yè)態(tài)，基本蹚出了這樣一條路：線下購(gòu)物體驗(yàn)—產(chǎn)生信任—安裝APP—線上下單—店面快速送貨+未來(lái)中心倉(cāng)配貨—大數(shù)據(jù)C2B管理。
不管是新零售還是舊零售，客戶(hù)數(shù)量、頻次、客單價(jià)、流程效率、營(yíng)收增長(zhǎng)率等指標(biāo)，都是最關(guān)鍵的指標(biāo)。其中線下流量轉(zhuǎn)到線上，是需要新技術(shù)來(lái)具體實(shí)施的。最后在供應(yīng)鏈和ERP端打通線上線下，利用大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)C2B模式。
線下零售結(jié)合技術(shù)，可以像電商平臺(tái)一樣，精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)關(guān)注人數(shù)、到店人數(shù)、體驗(yàn)人數(shù)、交易人數(shù)、分享人數(shù)，然后反饋到零售經(jīng)營(yíng)層面。重構(gòu)的背后，是客流、商品、訂單、支付和會(huì)員5個(gè)核心商業(yè)要素的數(shù)據(jù)化。
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